中国四川泡菜国际标准诞生 韩国：不适用韩国泡菜

近日，中国四川泡菜国际标准诞生的消息引发热议。对此，韩联社29日报道称，韩国农林畜产食品部表示，中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜。

据报道，韩国农林畜产食品部称，此次国际标准的制定并不意味着中国的泡菜成为Kimchi（韩国泡菜）的国际标准。

2001年联合国粮食及农业组织（FAO）国际食品标准委员会制定了Kimchi国际标准。中方制定的标准关乎四川盐渍发酵蔬菜，ISO文件也指出，该规格不适用于韩国Kimchi（泡菜）。

11月24日，一项由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生，这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在国际标准化组织（ISO）框架下制定的第6个食品标准。

泡菜是韩国百姓餐桌上必不可少的配菜，每年的11月份，韩国家家户户都会腌制越冬泡菜。

据报道，前一段时间一度飞涨的白菜价格让韩国民众感叹白菜成了“金菜”。最近白菜价格刚刚有所回落，辣椒、大蒜等腌制泡菜的辅料价格又出现了大幅度上涨，让很多韩国主妇大呼腌不起泡菜。

韩国一家知名泡菜企业对三千名主妇进行的调查显示，超过一半今年放弃腌泡菜，关于不腌泡菜的理由，近三成表示来自腌泡菜的成本压力。

相比自己腌制，很多韩国民众选择性价比更高的成品泡菜。统计显示，以9月为基准，今年韩国成品泡菜的市场规模已经达到约合人民币14.8亿元，同比增长18%。

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